Consultant restauration, Conception culinaire

Concevoir et élaborer pour chaque lieu la meilleure offre culinaire


Signez votre cuisine, tenez vos promesses !


Experts en accompagnement nous vous aidons à définir vos besoins, à identifier vos envies et trouvons vos partenaires.


Création et formulation
de concept de restauration

Répondre à vos désirs de qualité, d’originalité et de rentabilité.

  • Concept clés en main
  • Définition des logistiques d'implantation, de production, d'exploitation
  • Plans, élévations, inspiration matériaux et mobilier
  • Agencement cuisine et choix de l’équipement

Identité gustative
et culinaire

Signer une cuisine adaptée aux exigences du marché, en adéquation avec votre environnement, inscrite dans votre stratégie commerciale.

  • Elaboration de cartes et de menus de restaurant
  • Elaboration de recettes thématiques
  • Elaboration de menus évènementiels
  • Rédaction de fiches techniques

 
Nous assurons l’évolution des concepts, le suivi qualité et le renouvellement produit


Innovation
produits-solution

Apporter des nouveautés pratiques, efficaces et immédiatement applicables, afin de fidéliser et de renouveler la clientèle

  • Mise au point des recettes
  • Tests, fiches techniques
  • Repositionnement de l’offre et de la stratégie de prix

Mise en place et ouverture
d’enseignes commerciales

Optimiser les achats, la production, l’organisation et la réussite du lancement d’activité

  • Assistance recrutement
  • Mises au point des recettes
  • Mise en place partenariat fournisseurs, suivis qualité
  • Accompagnement à la mise en route des équipes
  • Faire appliquer les process spécifiques « maison »

Amélioration
de productivité

Moderniser l’offre culinaire et développer des solutions face aux évolutions concurrentielles.

  • Analyse force/faiblesse
  • Analyse de vos chiffres clés
  • Présentation des mesures correctrices
  • Entreprendre des nouvelles orientations
  • Analyse des retours et résultats